Vigilia dell'Immacolata, le tradizioni culinarie di Trani
Immancabili le frittelle accompagnate da cime di rape
martedì 7 dicembre 2021
9.47
La Vigilia dell'Immacolata è una data particolarmente sentita e celebrata ancor oggi a Trani. Tra i secolari usi e costumi tranesi vige, infatti, nei confronti della Madonna Immacolata una devozione profondamente radicata che si esplicita, nella forma più esteriore, con il "digiuno a pane ed acqua" in segno di devozione. Come tradizione e impegno religioso, si digiuna per ringraziare la Madonna con un sacrificio inteso come purificazione del corpo e dell'anima.
Quelle caratteristiche manifestazioni della vigilia dell'Immacolata restano vive anche ai nostri giorni, soprattutto nei paesi della provincia. Tradizione vuole che si mangino le cime di rape accompagnate da frittelle, pettole e panzerotti variamente conditi e farciti a seconda dei gusti e della fantasia di chi li prepara. Non mancano anche i tradizionali calzoni riempiti con cipolla e uva passa. Vietato mangiare la carne.
L'Immacolata Concezione è però prima di tutto una festività cattolica solenne che celebra il dogma secondo il quale la Madonna è stata preservata immune dal peccato originale. A Trani, questa sera, ci sarà deposizione di una corona di fiori sull'altare della Madonna in Piazza Libertà con l'ausilio dei Vigili del Fuoco. Un momento particolarmente sentito e seguito dalla popolazione, nonché dalle istituzioni civili, militari e religiose e che sancisce l'apertura ufficiale del periodo natalizio.
Quelle caratteristiche manifestazioni della vigilia dell'Immacolata restano vive anche ai nostri giorni, soprattutto nei paesi della provincia. Tradizione vuole che si mangino le cime di rape accompagnate da frittelle, pettole e panzerotti variamente conditi e farciti a seconda dei gusti e della fantasia di chi li prepara. Non mancano anche i tradizionali calzoni riempiti con cipolla e uva passa. Vietato mangiare la carne.
L'Immacolata Concezione è però prima di tutto una festività cattolica solenne che celebra il dogma secondo il quale la Madonna è stata preservata immune dal peccato originale. A Trani, questa sera, ci sarà deposizione di una corona di fiori sull'altare della Madonna in Piazza Libertà con l'ausilio dei Vigili del Fuoco. Un momento particolarmente sentito e seguito dalla popolazione, nonché dalle istituzioni civili, militari e religiose e che sancisce l'apertura ufficiale del periodo natalizio.