Corteinfiore, serata di degustazione conviviale

L'Osteria Corteinfiore esagera e propone in una sola serata 4 maison di champagne a confronto: Aubry, Egly-Ouriet, Gaston Chiquet e Philipponat.

La serata di degustazione conviviale (necessaria la prenotazione) prevede un menù ispirato alla cucina mediterranea con pesce e crostacei abbinati alle quattro eccellenze francesi. Protagoniste della serata due cuvèe bianche e due rosè che accompagnano portate di altissima qualità.

Questo il menù:

Nudo di scampi di Molfetta e verdurine all'agro
Gamberi scottati con pancetta croccante e cous cous di peperoni croccante in aria di soia
Sedanini e polpa di scorfano con pomodorini alla tranese e pane tostato
Pavè di branzino timoroso e boccone di pescatrice in pasta kataifi su vellutata di piselli
Cioccolato ghiacciato e ciliegie spiritose con rhum cubano.