Nasce a Trani il primo corso in enoturismo

Nell'ambito dell'iniziativa "Leonardo da Vinci" ed a seguito dell'accordo di cooperazione transazionale firmato a Budapest il 14 maggio scorso tra l'agenzia formativa Prometeo (con sedi a Trani e San Ferdinando), l'Istituto nazionale ungherese di sviluppo rurale (con sede a Budapest) e l'associazione dei produttori vitivinicoli della Navarra (con sede a Pamplona, in Spagna) nasce nella Provincia Bat il primo corso di aggiornamento in enoturismo. In questo scenario di cooperazione comunitaria l'Ifor Pmi Prometeo ha ideato una specifica azione formativa che sarà presentata a Trani, nella splendida cornice di Palazzo Beltrani, il 10 novembre (open coffee ore 9.30).

Il corso di formazione in enoturismo, rivolto a 18 decision makers (guide turistiche, accompagnatori turistici, responsabili e operatori di sportelli di accoglienza turistica, tour operators, operatori turistici, dirigenti o funzionari del settore turistico degli enti territoriali, neo laureati) è finalizzato a favorire la vera conoscenza del vino, delle aziende e dei prodotti vinicoli locali da opporre all'ormai dilagante dilettantismo degustativo e al mero collezionismo di etichette.

La riscoperta e la valorizzazione del legame tra vino, arte, storia, cultura, prodotti tipici, tradizioni e gastronomia attraverso le strade del vino costituisce un punto di eccellenza dell'offerta del nostro territorio. L'enoturismo ha avuto negli ultimi anni un impulso vincente grazie allo sviluppo socioeconomico di molti sistemi turistici locali, tra i quali possiamo annoverare, a pieno titolo, quello di Puglia Imperiale legato indissolubilmente al territorio ella nuova Provincia Bat. Pertanto, una delle spinte da incentivare è certamente quella legata alla formazione dei decision makers, che dovranno promuovere e gestire l'ospitalità e l'incoming enoturistico.

La durata del corso è pari a 120 ore (attività teoriche e pratiche in aula e visite presso aziende vitivinicole) e i moduli didattici prevedono, tra l'altro, unità formative come la formazione ambientale, le tecniche di filiera, le tecniche di degustazione, l'enografia pugliese, la cucina tradizionale del territorio e gli abbinamenti, vino e paesaggio, il sistema turistico locale di Puglia Imperiale.

Alla presentazione del corso, la cui direzione scientifica è stata affidata alla delegazione pugliese dell'organizzazione nazionale degli assaggiatori di vino, saranno presenti le delegazioni degli imprenditori spagnoli (tra cui Josè Antonio Cruz, dirigente della Strada del Vino di Santiago di Compostela, e Sonia Olano, proprietaria della grande azienda vinicola Castillo de Monjardin) e dei funzionari ungheresi che, nella giornata successiva, faranno visita alle aziende vinicole di Torrevento, Tormaresca, Rivera e Villa Schinosa.

Per la partecipazione al corso di formazione, che risulta completamente gratuita, è necessario inoltrare, entro il 20 dicembre prossimo, apposita domanda di iscrizione (il modello sarà disponibile, unitamente al bando, sul sito internet http://www.iforpmi.it/ dal 10 novembre).