I dolci di Natale
I dolci di Natale
Vita di città

Un "dolce" Natale, tutte le delizie a tavola

Alla scoperta della tradizione tranese dai roccocò alle cartellate

Qualunque sia l'animo con cui si vive il Natale, di sicuro non mancheranno in questi giorni i dolci della tradizione sulle tavole dei tranesi. Partiamo con i roccocò, dolci di forma tondeggiante similei a ciambelle schiacciate. Per l'impasto servono: 1 kg di farina, 1 kg di zucchero, 5 g di ammoniaca, 20 g di cannella e 4 uova; abbrustolire 1 kg di mandorle e tritarle; grattuggiare una buccia di arancia; impastare il tutto con acqua tiepida; formare i roccocò; sbattere il tuorlo d'uovo e spalmarlo sui roccocò per renderli lucidi; metterli in una teglia e poi in forno a 180°.

Un altro dolce tipico sono i mostaccioli per la cui preparazione servono: ammoniaca, 1 kg di farina, 1 kg di zucchero, cannella in polvere; tritare e abbrustolire 1 kg di mandorle; impastare con acqua tiepida e dare la forma dei rettangoli; infornare a 200° C. Continuiamo questa breve rassegna con i "divini amori": usare 100 g di buccia di arancia, un paio di limoni grattuggiati, 3 bianchi di uova, 100 g di zucchero; dare forma ovale alla pasta e infornare a 200 gradi; una volta pronti, servirli con uno spruzzo di zucchero a velo.

Il dolce natalizio per eccellenza è la cartellata. Per preparle servono: 1 kg di farina, 100 g olio, un pizzico di sale e di zucchero; impastare con vino bianco; stendere la pasta e tagliare delle strisce sottili; unirle e avvolgerle su se stesse fino a formare una sorta di rosa che infine verrà fritta. Ecco servito il "dolce" Natale.
  • Natale
Altri contenuti a tema
Concorso presepi "Lacarvella": tutti i vincitori de "La bellezza del Natale" Concorso presepi "Lacarvella": tutti i vincitori de "La bellezza del Natale" Una grande partecipazione di scolaresche e privati
7 La pioggia non ferma la Befana di Trani Soccorso: distribuite ai bambini più di 1500 calze La pioggia non ferma la Befana di Trani Soccorso: distribuite ai bambini più di 1500 calze L'evento era atteso da giorni ed è stato comunque una festa gioiosa
È ancora festa per Le Vie del Natale, numerose le iniziative fino a dopo l’Epifania nel centro storico di Trani È ancora festa per Le Vie del Natale, numerose le iniziative fino a dopo l’Epifania nel centro storico di Trani Esposizioni di opere d’arte, visite guidate, laboratori per bambini, parate con i Re Magi e ottima musica
Le danze di piccoli e grandi Babbo Natale sul palco di piazza della Repubblica Le danze di piccoli e grandi Babbo Natale sul palco di piazza della Repubblica Successo per uno degli appuntamenti di animazione delle festività di fine anno
La Bellezza del Natale, boom di iscrizioni al concorso dell'associazione Lacarvella La Bellezza del Natale, boom di iscrizioni al concorso dell'associazione Lacarvella La premiazione il 6 gennaio
1 In una notte come tante, concerto di Natale alla chiesa di San Toma In una notte come tante, concerto di Natale alla chiesa di San Toma Ad esibirsi il Coro Polifonico tranese Polimniae Voces
Oggi marce e canti natalizi con il gran concerto bandistico Pietro Mascagni Oggi marce e canti natalizi con il gran concerto bandistico Pietro Mascagni Appuntamento in via delle Tufare e nell'ex pinetina di via Andria
ll Natale nei quartieri di Trani: il dolcissimo presepe in via Simone De Bello ll Natale nei quartieri di Trani: il dolcissimo presepe in via Simone De Bello La Natività realizzata gratuitamente dell'associazione La carovana
© 2001-2024 TraniViva è un portale gestito da InnovaNews srl. Partita iva 08059640725. Testata giornalistica telematica registrata presso il Tribunale di Trani. Tutti i diritti riservati.
TraniViva funziona grazie ai messaggi pubblicitari che stai bloccandoPer mantenere questo sito gratuito ti chiediamo disattivare il tuo AdBlock. Grazie.